por Fer | Oct 11, 2009 | Gastronomia
La duda que se cierne sobre el futuro de la anchoa del Cantábrico puede resolverse en tres años, si, como todo indica, el Instituto Español de Oceanografía (IEO) logra criar en cautividad un bocarte que tendrá la misma grasa, textura y sabor que la anchoa más valorada...
por Fer | Oct 6, 2009 | Gastronomia
El Centro de Estudios Lebaniegos don Desiderio Gómez Señas, en Potes, acogió la visita de periodistas italianos en su recorrido por Cantabria a tierras lebaniegas. Tras observar con detalle la técnica que caracteriza el destilado del Aguardiente de Orujo de Liébana, y...
por Fer | Oct 4, 2009 | Gastronomia
Platos típicos · Cocido Montañés · Cocido Lebaniego · Anchoas de Santoña Postres · Sobaos · Quesada · Corbatas de Unquera · Queso de Tresviso Bebidas · Orujo Si de algo puede presumir cada pueblo, cada ciudad de España, es de contar con una gastronomía peculiar, única...
por Fer | Oct 1, 2009 | Gastronomia
El Gobierno de Cantabria ha autorizado un convenio con el Instituto Español de Oceanografía para la realización de un estudio de viabilidad del cultivo del bocarte con destino al abastecimiento de la industria conservera y para su uso como cebo vivo, que está...
