Descubre Nuestros Exquisitos Menús
Menús del Restaurante La Chimenea
Explora una experiencia culinaria única en el corazón de Santillana del Mar, donde cada plato cuenta una historia de sabor y tradición.
Restaurante La Chimenea
Hotel Museo Los Infantes · Santillana del Mar
Carta en español
ENSALADAS
- Queso de cabra a la plancha y cebolla caramelizada17 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Cacahuetes · Soja · Leche
- Ventresca de bonito con cebolla roja y pimientos asados17 €Alérgenos / Allergens: Pescado
- Ensalada templada de gambones con aguacate y mango19 €Alérgenos / Allergens: Crustáceos · Sésamo
- Burrata con tomates de la huerta y pesto18 €Alérgenos / Allergens: Leche
- Cecina y foie con pimientos caramelizados17 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Leche · Huevo
RACIONES
- Pulpo a la gallega o a la plancha23 €Alérgenos / Allergens: Moluscos
- Anchoas de Santoña con pimientos caramelizados23 €Alérgenos / Allergens: Pescado
- Patatas fritas con dos salsas: alioli y/o brava9 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Huevo
- Croquetas caseras de jamón y/o queso17 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Leche · Huevo
- Gambones al ajillo19 €Alérgenos / Allergens: Crustáceos
- Jamón ibérico de recebo23 €
- Rabas (calamares)18 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Moluscos
CARNES
- Solomillo de vaca Tudanca con foie29 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Leche · Huevo
- Carpaccio de vaca Tudanca con lascas de quesucu de los Picos25 €Alérgenos / Allergens: Leche
- Costilla de cerdo asada a baja temperatura21 €
- Especialidad de la casa: chuletón de vaca Tudanca60 €/kg
PESCADOS DE TEMPORADA
- Según mercadoAlérgenos / Allergens: Crustáceos · Pescado · Moluscos
TOSTAS
- Aguacate con salmón ahumado17 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Pescado
- Tomate y paletilla ibérica de recebo19 €Alérgenos / Allergens: Gluten
- Pulpo y gambas al ajillo20 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Moluscos · Crustáceos
- Tosta vegana de mango, cebolla y aguacate con frutos secos16 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Frutos de cáscara
HAMBURGUESAS
- Cabrita Burger: 180 g de buey con queso de cabra y cebolla caramelizada14 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Leche
- Smash Burger: 180 g de buey con crujiente de plátano y mermelada de bacon14 €Alérgenos / Allergens: Gluten
- La Diabla Tudanca Burger: 180 g de Tudanca, jalapeños, queso cheddar y bacon crujiente14 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Leche
- Infantes Burger: 90 g de buey con costilla de cerdo asada, queso cheddar y crujiente de bacon14 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Leche
- Vegana Burger: 180 g de soja texturizada, pimientos caramelizados, crujiente de cebolla y salsa de aguacate y cilantro14 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Soja
- Kid Burger: 90 g de buey, queso cheddar, huevo y crujiente de kikos11 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Huevo · Leche
POSTRES CASEROS
- Torrija de la abuela con helado de dulce de leche7 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Leche
- Tarta de zanahoria7 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Huevo · Leche
- Delicias de limón6 €Alérgenos / Allergens: Leche
- Tarta de queso horneada7 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Huevo · Leche
- Brownie con helado de vainilla7 €Alérgenos / Allergens: Gluten · Huevo · Leche · Frutos de cáscara
Todas las hamburguesas están disponibles sin gluten con carne de Tudanca. Consulte al personal en caso de alergias o intolerancias.
Vinos y otras bebidas
VINOS TINTOS
- Rioja joven de la casa16 €
- Marqués de Cáceres Crianza23 €
- Beronia Crianza22 €
- Azpilicueta Crianza23 €
- Marqués de Riscal Reserva29 €
- La Planta — Ribera del Duero23 €
- Emilio Moro 2022 — Ribera del Duero32 €
VINOS ROSADOS
- Moscato16 €
- Señorío de Sarría16 €
- Peñascal16 €
VINOS BLANCOS
- Rueda Verdejo Antojo16 €
- Mar de Frades — Albariño gallego32 €
- Ribera del Asón — Albariño cántabro25 €
- Tussio — Hondarrabi Zuri y Albariño20 €
- Mar de Fondo — Godello, Albariño y Hondarrabi Zuri25 €
OTRAS BEBIDAS
- Sidra cántabra Somarroza6 €
- Jarra de sangría de 1 litro15 €
- Jarra de sangría de 2 litros20 €
Leyenda de alérgenos
- Gluten
- Crustáceos
- Huevos
- Pescado
- Cacahuetes
- Soja
- Leche y derivados
- Frutos de cáscara
- Apio
- Mostaza
- Granos de sésamo
- Dióxido de azufre y sulfitos
- Moluscos
- Altramuces
Menu in English
SALADS
- Grilled goat cheese with caramelized onion€17Alérgenos / Allergens: Gluten · Peanuts · Soy · Milk
- Tuna belly with red onion and roasted peppers€17Alérgenos / Allergens: Fish
- Warm prawn salad with avocado and mango€19Alérgenos / Allergens: Crustaceans · Sesame
- Burrata with garden tomatoes and pesto€18Alérgenos / Allergens: Milk
- Cured beef and foie with caramelized peppers€17Alérgenos / Allergens: Gluten · Milk · Egg
TO SHARE
- Octopus, Galician-style or grilled€23Alérgenos / Allergens: Molluscs
- Santoña anchovies with caramelized peppers€23Alérgenos / Allergens: Fish
- French fries with two sauces: aioli and/or brava€9Alérgenos / Allergens: Gluten · Egg
- Homemade ham and/or cheese croquettes€17Alérgenos / Allergens: Gluten · Milk · Egg
- Garlic prawns€19Alérgenos / Allergens: Crustaceans
- Iberian cured pork shoulder€23
- Fried squid€18Alérgenos / Allergens: Gluten · Molluscs
MEATS
- Tudanca beef sirloin with foie€29Alérgenos / Allergens: Gluten · Milk · Egg
- Tudanca beef carpaccio with Picos blue cheese shavings€25Alérgenos / Allergens: Milk
- Slow-cooked roasted pork ribs€21
- House speciality: Tudanca beef rib steak€60/kg
SEASONAL FISH
- According to market availabilityAlérgenos / Allergens: Crustaceans · Fish · Molluscs
TOASTS
- Avocado with smoked salmon€17Alérgenos / Allergens: Gluten · Fish
- Tomato with Iberian cured pork shoulder€19Alérgenos / Allergens: Gluten
- Octopus with garlic prawns€20Alérgenos / Allergens: Gluten · Molluscs · Crustaceans
- Vegan toast with mango, onion, avocado and nuts€16Alérgenos / Allergens: Gluten · Nuts
BURGERS
- Cabrita Burger: 180 g beef burger with goat cheese and caramelized onion€14Alérgenos / Allergens: Gluten · Milk
- Smash Burger: 180 g beef burger with crispy plantain and bacon jam€14Alérgenos / Allergens: Gluten
- La Diabla Tudanca Burger: 180 g Tudanca beef, jalapeños, cheddar cheese and crispy bacon€14Alérgenos / Allergens: Gluten · Milk
- Infantes Burger: 90 g beef burger with roasted pork ribs, cheddar cheese and crispy bacon€14Alérgenos / Allergens: Gluten · Milk
- Vegan Burger: 180 g textured soy, caramelized peppers, crispy onion, avocado and coriander sauce€14Alérgenos / Allergens: Gluten · Soy
- Kid Burger: 90 g beef burger, cheddar cheese, egg and crispy corn nuts€11Alérgenos / Allergens: Gluten · Egg · Milk
HOMEMADE DESSERTS
- Grandmother’s torrija with dulce de leche ice cream€7Alérgenos / Allergens: Gluten · Milk
- Carrot cake€7Alérgenos / Allergens: Gluten · Egg · Milk
- Lemon delights€6Alérgenos / Allergens: Milk
- Baked cheesecake€7Alérgenos / Allergens: Gluten · Egg · Milk
- Brownie with vanilla ice cream€7Alérgenos / Allergens: Gluten · Egg · Milk · Nuts
All burgers are available gluten-free with Tudanca beef. Please ask our staff about allergies or intolerances.
Wine list and other drinks
RED WINES
- House young Rioja€16
- Marqués de Cáceres Crianza€23
- Beronia Crianza€22
- Azpilicueta Crianza€23
- Marqués de Riscal Reserva€29
- La Planta — Ribera del Duero€23
- Emilio Moro 2022 — Ribera del Duero€32
ROSÉ WINES
- Moscato€16
- Señorío de Sarría€16
- Peñascal€16
WHITE WINES
- Rueda Verdejo Antojo€16
- Mar de Frades — Galician Albariño€32
- Ribera del Asón — Cantabrian Albariño€25
- Tussio — Hondarrabi Zuri and Albariño€20
- Mar de Fondo — Godello, Albariño and Hondarrabi Zuri€25
OTHER DRINKS
- Somarroza Cantabrian cider€6
- 1-litre jug of sangria€15
- 2-litre jug of sangria€20
Allergen legend
- Gluten
- Crustaceans
- Eggs
- Fish
- Peanuts
- Soy
- Milk and dairy products
- Nuts
- Celery
- Mustard
- Sesame seeds
- Sulphur dioxide and sulphites
- Molluscs
- Lupins
Explora Nuestro Restaurante
Galería de Imágenes
Características Destacadas
Ingredientes Locales Frescos
Disfruta de platos elaborados con ingredientes frescos y de origen local, garantizando calidad y sabor auténtico.
Platos Exclusivos
Nuestro menú incluye creaciones únicas que fusionan tradición y modernidad, diseñadas por chefs galardonados.
Ambiente Histórico
Sumérgete en un entorno lleno de historia y encanto, donde cada rincón cuenta una historia del pasado.
Opiniones de Nuestros Clientes
★★★★★
“Una experiencia culinaria inolvidable. Los sabores y la atención al detalle son excepcionales.”
María González
Amante de la Gastronomía
★★★★★
“El ambiente del restaurante es simplemente mágico, y la comida es una obra de arte.”
Carlos Pérez
Crítico Gastronómico
★★★★★
“Cada visita es una nueva aventura culinaria. Altamente recomendado para los amantes de la buena mesa.”
Laura Martínez
Chef Profesional
Reserva Tu Mesa Hoy
Descubre la magia de nuestra cocina reservando tu mesa ahora. Visítanos y vive una experiencia gastronómica única en el corazón de Santillana del Mar.
